Egyszerű vöröslencse főzelék

Egyszerű vöröslencse-főzelék receptje hagymával, fokhagymával, leveskockával és sűrített paradicsommal, az elkészítés részletes leírásával.

Melynek ízvilága picit más, mint az idehaza ismert lencsefőzeléké. S emellett picikét fűszeresebb, és a benne főtt lencse némileg puhább is.

Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen elkészíteni a vöröslencse-főzeléket. Majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.

Egyszerű vöröslencse főzelék recept

Az egyszerű vöröslencse főzelékhez a vöröshagymát megdinszteljük olívaolajon (kevés vízzel). Közben sózzuk s borsozzuk.

Amikor a hagyma kezd megpirulni, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, s azt is hagyjuk, hogy egy picit megpiruljon.

Amikor a fokhagyma illata is megjelent, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a mustárt is, s jól elkeverjük a dinsztelt hagymával.

Ezután az egészet felengedjük vízzel, hozzáadunk egy zöldségleves kockát, babérlevelet és az átválogatott és megmosott vöröslencsét.

Negyed óra főzés után apránként hozzákeverjük a joghurtot, s egyet még forralunk rajta.

Az elkészült vöröslencse főzeléket ehetjük bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is.

Az egyszerű vöröslencse főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!

Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet

Előkészítési idő 15 perc min

Főzés idő 20 perc min

Összes idő 35 perc min

Fogás Egytálételek, Főétel, Főzelék, Zöldséges ételek

Konyha Indiai

Tálalás 4 főre

Eszközök

• 2 literes fazék
• fokhagymanyomó vagy reszelő

A recept hozzávalói

  

• 30 dkg vöröslencse
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj (lehet kókuszolaj is)
• 1 teáskanál só
• 2-3 csipet őrölt fekete bors (lehet tarka is)
• 7 dkg sűrített paradicsom
• 8 dl víz
• 1 teáskanál mustár (ne legyen túl csípős)
• 2 darab babérlevél
• 2 dl natúr joghurt

Az elkészítés lépései (részletesen)

 

• A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk.
• A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.

  A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
• Az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük dinsztelni az olívaolajon (kevés vizet hozzáadva.

  S míg dinsztelődik, közben megsózzuk, megborsozzuk.
• A dinsztelés végén lehúzzuk a fazekat, hozzátesszük dinsztelt hagymához az áttört fokhagymát.

  Alaposan összekeverjük az egészet, s hagyjuk, hogy egy dinsztelt hagyma hőjétől a fokhagyma is picit megpiruljon (s megjelenjen az illata).
• Ha a fokhagyma is megpuhult, hozzáadjuk az egészhez a sűrített paradicsomot és a mustárt.

  Keverünk az egészen egyet, majd felöntjük az egészet bőségesen vízzel.
• A végén hozzáadjuk a lencsét és a babérleveleket, majd lassú tűzön 15 percig főzzük.

  (Ha túlságosan elfőné a levét, akkor pótoljuk a vizet.)
• Az elkészült főzeléket lehúzzuk a tűzről. Apránként hozzákeverjük a natúr joghurtot.

  Majd a tűzhelyre visszatéve a fazekat majd még egyet forralunk rajta.
• Az elkészült vöröslencse főzeléket ehetjük bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is.

A recept jellemzői ebéd receptek, egészséges ételek, gluténmentes, húsmentes ételek, vacsoraötletek, vega receptek

Gyakorlatias tanácsok az egyszerű vöröslencse-főzelék elkészítéséhez.

A vöröslencse-főzelék sokféle módon elkészíthető. Ebben a receptben egy egyszerű, könnyen elkészíthető, kevés fűszert tartalmazó vöröslencse főzelék szerepel.

Ha egy tartalmasabb, zöldségesebb változatra vágyunk, a főzés elején a 20 dkg vöröslencséhez hozzáadhatunk 1 szál sárgarépát vagy pasztinákot és egy közepes krumplit (megpucolva és apró kockákra vágva).

Ha szeretjük az intenzívebben fűszeres, esetleg csípős (indiai jellegű) ételeket, nyugodtan adhatunk a fenti recepthez további fűszereket is:

• 1 teáskanál kurkumát
• 1 evőkanál koriandermagot
• 1 teáskanál római köményt
• 1 kisebb darab gyömbért

De ugyancsak nagyszerű választás az indiai vöröslencse leves, melyet sok esetben annyira sűrűn tálalnak, mint idehaza a főzelékeket.

Ha szoktunk alaplével főzni, nyugodtan azzal is felönthetjük a főzelék alapját. Avval is finom lesz a végeredmény.

Aminek kapcsán természetesen érdemes megjegyezni, hogy a felhasznált alaplé némileg befolyásolni fogja a vöröslencse-főzelék ízét. De az alaplé plusz íze érdemben fogja javítani az ízhatást.

A vöröslencse-főzelékhez a legjobb választás a többféle húst tartalmazó húsleves alaplé, de vegetáriánusként bátran használhatunk zöldség alaplét is.

Érdemes kipróbálni, mert a vöröslencse nagyszerű fehérje és ásványi anyag forrás, hasonlóan az idehaza is jól ismert barna lencséhez.

Tipp: Aki szereti a sült hagyma ízért, nyugodtan tovább süthetjük a zsiradékban egy kicsit, hogy megbarnuljon.

S ha nem szeretjük az intenzíven borsos ízeket, fekete bors helyett használhatunk őrölt fehér- vagy tarkaborsot is.

Amennyiben szeretjük az erőset, nyugodtan hozzáadhatunk a fenti fűszereken kívül egy hegyes erős paprikát is. Vagy némi csípős paprikakrémet, chiliport esetleg Cayenne borsot.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján ezt az egyszerű vöröslencse főzeléket, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.

• Egyrészt azért, hogy tudjam, másoknak is ízlik-e az, ahogyan főzök.
• Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

Jó étvágyat ehhez az egyszerű vöröslencse-főzelékhez!