Kelbimbó-főzelék (rántással)

Kelbimbó-főzelék recept sóval, liszttel, fokhagymával, kevés zsiradékkal, az elkészítés részletes leírásával.

Egy gyors és egyszerű recept. Finom, laktató, és nem sok kalóriát tartalmaz.

Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a kelbimbó-főzeléket, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.

kelbimbó főzelék

Kelbimbó-főzelék recept

A kelbimbó-főzelék elkészítése egyszerű és gyors.
Vízben megfőzzük a megtisztított kelbimbót.
Majd az egészet berántjuk, s egy picit tovább főzzük, míg az egész be nem sűrűsödik.
A kelbimbó-főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Előkészítési idő 10 min
Főzés idő 25 min
Összes idő 35 min
Fogás Főzelék
Konyha Francia, Magyar
Tálalás 4

Eszközök

  • 1 literes fazék
  • kis serpenyő a rántás elkészítéséhez

A recept hozzávalói
  

  • 20 dkg kelbimbó
  • 6 dl víz
  • 1 evőkanál

A fokhagymás rántás elkészítéséhez

  • 4 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír is, ha azt szoktuk meg)
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 gerezd fokhagyma

Az elkészítés lépései (részletesen)
 

  • Megpucoljuk a kelbimbót a külső leveleitől.
  • A fazékba feltesszük főni a kelbimbót. Megsózzuk, s annyi vizet adunk hozzá, hogy az alaposan ellepje.
  • Közben a fokhagymát megpucoljuk, s fokhagymanyomón áttőrjük.
  • Maximum 8-10 perc után, amikor a kelbimbó kezd megpuhulni, zsiradékon a lisztet lassú tűzön elkezdjük pirítani, folyamatos kevergetés közben.
  • Amikor a liszt elkezd barnulni, lehúzzuk a rántást a tűzről, s hozzáadjuk az áttört fokhagymát.
  • Alaposan elkeverjük a fokhagymát a forró rántásban, míg a fokhagyma jellegzetes illatát nem kezdjük érezni.
  • Majd egy mozdulattal hozzáadunk egy merőkanálnyi főzőlevet az egészhez (hogy a rántás oda ne kapjon).
  • Végül az egészet jól felkeverve visszaöntjük a főzelékbe.
  • Miután a rántást hozzáöntöttük a kelbimbóhoz, még pár percig főzzük, hogy rendesen besűrűsödjön a kelbimbó-főzelék.
A recept jellemzői ebéd receptek, húsmentes ételek, vacsoraötletek, vega receptek

Tippek és tanácsok a kelbimbó-főzelék elkészítéséhez

A kelbimbó nagyon hamar megfő. Ezért amikor krumplit is főzünk mellé, akkor érdemes a krumplit 6-8 percig magában főzni, hogy egyszerre készüljenek el. Ha erre nem figyelünk, a kelbimbó hajlamos teljesen szétfőni.

Főzőlének használhatunk alaplét is, vagy ha azzal nem szoktunk főzni, a főző vízbe beletehetünk egy zöldségleveskockát.

Természetesen a felhasznált alaplé (illetve a leveskocka) némileg befolyásolni fogja a felbimbó-főzelék ízét, ezért nem igazán jó választás egy hús alapú alaplé ebben az esetben..

Ha szeretjük a zöldfűszereket, bátran kísérletezhetünk velük. Használhatunk petrezselyemzöldet, kakukkfüvet, rozmaringot, majoránnát, oregánót, bazsalikomot, tárkonyt vagy lestyánt is. Fontos, hogy egyszerre maximum egy-két általunk ismert és szeretett fűszert használjunk, mert a kelbimbó kesernyés íze nem bírja el az indiai jellegű fűszerezést.

Hasonlóan finom recept:
Egyszerű vöröslencse-főzelék

A vöröslencse-főzelék receptje hagymával, fokhagymával, fehérborssal, sűrített paradicsommal, mustárral és babérlevéllel, az elkészítés részletes leírásával. Melynek íze némileg eltér az Read more

Viszont nem javasolt hozzá a túl csípős, erős vagy kesernyés fűszer, mert maga a kelbimbó kesernyés íze nagyon kierősíti azokat. Tehát inkább kerüljük a kurkumát, a római köményt, a csilit, a borókabogyót és a babérlevelet.

Ha szeretnénk kicsit tartalmasabb főzeléket a kelbimbóból, főzhetünk mellé 1-2 krumplit, s a rántásos sűrítés helyett akár egy tejfölös habarással is finom lehet.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján a kelbimbó-főzeléket, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve egy hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.
Egyrészt azért, hogy tudjam, másoknak is ízlik-e az, ahogyan főzök.
Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

 

Jó étvágyat a kelbimbó-főzelékhez!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating