Egyszerű vöröslencse-főzelék

A vöröslencse-főzelék receptje hagymával, fokhagymával, fehérborssal, sűrített paradicsommal, mustárral és babérlevéllel, az elkészítés részletes leírásával.

Melynek íze némileg eltér az idehaza ismert lencsefőzeléktől. Jóval fűszeresebb, és némileg puhább állagú is.

Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a vöröslencse-főzeléket, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.

vöröslencse főzelék

Vöröslencse-főzelék recept

A vöröslencsét elkészíteni sokkal egyszerűbb, mint a barna lencsét, mert nem kell jó előre beáztatni.
Főzés közben a fűszereket a főzőlével együtt képes magába szívni, s az elhatározástól a megvalósulásik maximum egy óra kell, hogy elteljen.
A vöröslencse főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Előkészítési idő 15 min
Főzés idő 20 min
Összes idő 35 min
Fogás Egytálételek
Konyha Magyar
Tálalás 4 főre

A recept hozzávalói
  

  • 30 dkg vöröslencse
  • 1 fej vöröshagyma (nagyobb)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
  • 1 teáskanál
  • 3 csipet őrölt fehérbors (lehet tarka is)
  • 7 dkg sűrített paradicsom
  • 1 teáskanál mustár (ne legyen csípős)
  • 2 darab babérlevél
  • 8 dl alaplé
  • 2 dl natúr joghurt

Az elkészítés lépései (részletesen)
 

  • A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk (úgy, ahogy a vöröslencse főzésénél szó volt róla).
  • Megtisztítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát.
  • Az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük dinsztelni az olívaolajon (kevés vízzel), majd sózzuk, borsozzuk.
  • A dinsztelés végén hozzátesszük a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymát, s azt is hagyjuk, hogy egy picit megpiruljon.
  • Ha a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és a mustárt, majd felöntjük az alaplével.
  • Hozzáadjuk a lencsét és a babérlevelet, majd lassú tűzön 15 percig főzzük.
    (Ha túlságosan elfőné a levét, akkor vízzel pótoljuk.)
  • Az elkészült főzeléket lehúzzuk a tűzről. Apránként hozzákeverjük a natúr joghurtot, majd még egyet forralunk rajta.
  • Bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is fogyaszthatjuk a vöröslencsefőzeléket.
A recept jellemzői húsmentes ételek, vega receptek, vegán receptek

Tippek és tanácsok a vöröslencse-főzelék elkészítéséhez.

A vöröslencse-főzelék sokféle módon elkészíthető. Ebben a receptben inkább egy könnyen elkészíthető, kevés fűszert tartalmazó változatot mutattam be.

Ha egy tartalmasabb, zöldségesebb változatra vágyunk, a főzés elején a 20 dkg vöröslencséhez hozzáadhatunk 1 szál sárgarépát vagy pasztinákot és egy közepes krumplit (megpucolva és apró kockákra vágva).

Ha szeretjük a fűszeres, esetleg csípős (indiai jellegű) főzelékeket, nyugodtan adhatunk a fenti recepthez további fűszereket is:

    Hasonlóan finom recept:
    Vöröslencse saláta

    A vöröslencse saláta recept fokhagymával, lilahagymával, citromlével, mézzel, ecettel és mustárral, az elkészítés részletes leírásával. Ehetjük önmagában (salátaként) vagy akár Read more

  • 1 teáskanál kurkumát
  • 1 evőkanál koriandermagot
  • 1 teáskanál római köményt
  • 1 kisebb darab gyömbért

De ugyancsak nagyszerű választás az indiai vöröslencse leves, melyet sok esetben annyira sűrűn tálalnak, mint idehaza a főzelékeket.

Ha nem szoktunk alaplével főzni, nyugodtan felforralhatunk 1 liter vizet, s belefőzhetnünk 2 leveskockát. Avval is finom lesz a főzelék.

Aminek kapcsán természetesen érdemes megjegyezni, hogy a felhasznált alaplé (illetve a leveskocka)  némileg befolyásolni fogja a sárgaborsóleves ízét. De az alaplé plusz íze érdemben fogja javítani az ízhatást.

A vöröslencse-főzelékhez a legjobb választás a többféle húst tartalmazó húsleves alaplé, de vegetáriánusként zöldség alaplét is használhatunk.

 

Érdemes kipróbálni, mert a vöröslencse nagyszerű fehérje és ásványianyag forrás, hasonlóan az idehaza is jól ismert barna lencséhez.

Tipp: Aki szereti a sült hagyma ízért, nyugodtan tovább süthetjük a zsiradékban egy kicsit, hogy megbarnuljon.

S ha nem szeretjük az intenzíven borsos ízeket, fekete bors helyett használhatunk őrölt fehér- vagy tarkaborsot is.

Amennyiben szeretjük az erőset, nyugodtan hozzáadhatunk egy hegyes erős paprikát is. Vagy némi csípős paprikakrémet, chiliport esetleg Cayenne borsot.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján a vöröslencse főzeléket, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.
Egyrészt azért, hogy tudjam, másoknak is ízlik-e az, ahogyan főzök.
Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

Jó étvágyat a vöröslencse-főzelékhez!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Recipe Rating