Cukkinisaláta recept
A cukkinisalátához egy hagymát megpucolunk, s vékony karikára vágunk.Ezután a cukkinit megmossuk, s kisujjnyi hasábokra összevágjuk.Egy serpenyőbe közepes lángon a hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, majd hozzáadjuk a felaprított cukkinit.Sózzuk, borsozzuk, s hagyjuk, hogy a hűtől a cukkini picit megfonnyadjon.A tűzről levéve hozzáadjuk az áttört fokhagymát, s jól elkeverjük benne.Majd hozzáadjuk a görög joghurtot is, s alaposan elkeverjük a cukkinivel.Tálaláskor apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel tehetjük ízletesebbé.A cukkinisaláta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- fokhagymanyomó vagy reszelő
- közepes serpenyő
- közepes tál a saláta összeállításához
A recept hozzávalói
- 60-70 dkg cukkini
- 1 fej hagyma
- 1 dl olívaolaj (lehet kókuszolaj vagy napraforgóolaj is)
- 2 gerezd fokhagyma
- 25 dkg görög joghurt
- ½ kiskanál só
- ½ kiskanál őrölt fekete bors
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát vékony karikára vágunk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- Majd a cukkinit megmossuk, s kisujjnyi lapokra vágjuk fel.Majd a lapokat egymásra téve, arra merőlegesen alakítjuk ki a kisujjnyi hasábokat. Melyeket maximum 4-5 centis kisebb darabokra vágunk össze.
- Egy serpenyőbe a hagymát megfonnyasztjuk kevés olajon, majd hozzáadjuk a felaprított cukkinit.
- Sózzuk, borsozzuk, s hagyjuk, hogy a hőtől a cukkini picit megfonnyadjon.
- Amikor a cukkini elkezd fonnyadni, vegyük le a tűzről a serpenyőt.Majd hozzáadjuk az áttört fokhagymát, s jól elkeverjük benne.
- A görög joghurtot betesszük egy közepes tálba, s rámerjük az átsütött cukkinit.S jól elkeverjük őket.
- Ez elkészült cukkini salátát hagyjuk kihűlni.
- Tálaláskor apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel tehetjük ízletesebbé az elkészült salátát.