Paradicsomos tészta recept
A paradicsomos tészta elkészítése a tészta megfőzéséről és a paradicsomszósz elkészítésről szól.A vizet felforraljuk, megsózzuk, kicsi olajat teszünk hozzá, s a tésztát kifőzzük benne.Egy lábosban olívaolajon megpirítom először a hagymát, aztán a fokhagymát, majd hozzátesszük a felkockázott paradicsomokat.Sóval, borssal, kevés cukorral ízesítjük.Amikor a paradicsom szétfőtt, hozzáadjuk a kifőtt tésztát, s jól összekeverjük.A tálalásnál a tésztára tehetünk egy kevés reszelt sajtot, vagy pár friss bazsalikomot.A paradicsomos tészta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- nagyobb lábos
- nagyobb serpenyő
A recept hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 kg paradicsom
- só
- ½ kg tészta
- cukor
- bazsalikom
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A tésztának feltesszük a vizet forrni.
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón.
- A paradicsomokat mossuk meg, s aprítsuk fel apró darabokra.
- Menet közben, amikor a tészta vize felforr, adjunk hozzá sót, kevés olajat, és a tésztát. Az újraforrás elindulásáig párszor keverjük meg, hogy ne hogy összetapadjon.
A paradicsomos szósz elkészítése
- Olívaolajon kezdjük el kis vízzel dinsztelni a hagymát.
- Amikor kezd üvegesedni a hagyma, adjuk hozzá a megzúzott fokhagymát is, hogy a hőtől előjöjjön az íze.
- Amikor a fokhagyma illata is megjelent, adjuk hozzá a felaprított paradicsomot, a sót, a borsot és a cukrot.
- Időnként megkeverve addig főzzük a paradicsomot, míg szét nem fő.
- Amikor a paradicsomszósz elkészült (szétfőtt a paradicsom), hozzáadjuk a kifőtt tésztát, s jól összekeverjük.
- Bazsalikommal a tetején tálaljuk.