Rukkola saláta recept
A rukkola salátához a paradicsomot és a rukkolát megmossuk, a paradicsomot nagyobb darabokra felvágjuk.A magozott fekete olívabogyót a levéből kivesszük, lecsepegtetjük, s 2-3 milliméteres karikára vágjuk.A fetasajtot is kivesszük a levéből, s apró kockákra vágjuk.Az öntethez a fokhagymát is megpucoljuk, fokhagymanyomón áttörjük, s összekeverjük az olívaolajjal, a balzsamecettel, a citromlével.A rukkolát a paradicsomot, a felszeletelt olívabogyót összekeverjük, a tetején a fetasajtot szétterítjük, s végül az egészet leöntjük.Majd 2-3 órára hűtőbe tesszük az egészet, hogy az ízek picit összeérjenek. Tálalás előtt óvatosan még egyet keverünk az egészen, hogy az öntet egyenletesen eloszlassuk a az összetevőkön.Először megnézzük azt, hogyan lehet könnyedén elkészíteni a rukkolasalátát. S közben azt is megnézzük, hogy mire érdemes odafigyelni az elkészítés során.
Eszközök
- fokhagymanyomó
- közepes tál a saláta összeállításához
A recept hozzávalói
- 10 dkg rukkola
- 10 dkg fetasajt
- 3-4 darab paradicsom
- 2 fej lilahagyma
A saláta öntethez
- ½ dl olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 teáskanál citromlé
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A rukkola salátához a paradicsomot és a rukkolát megmossuk.A paradicsomot nagyobb darabokra felvágjuk. A nagyobb rukkola leveleket pedig félbe.
- A magozott fekete olívabogyót a levéből kivesszük, lecsepegtetjük, s 2-3 milliméteres karikára vágjuk össze.
- A fetasajtot is kivesszük a levéből, s apró kockákra vágjuk.
- Az öntethez a fokhagymát is megpucoljuk, fokhagymanyomón áttörjük.
- A fokhagymához hozzátesszük egy kisebb tálba a s az olívaolajat, a balzsamecetet és a citromlevet.Majd alaposan összekeverjük őket, hogy egy homogén öntet kapjunk.
- A rukkolát a paradicsomot, a felszeletelt olívabogyót összekeverjük, a tetején a fetasajtot szétterítjük.
- Végül az összekevert zöldségeket leöntjük az elkészített öntettel.Majd 2-3 órára hűtőbe tesszük az egészet, hogy az ízek picit összeérjenek.
- Tálalás előtt óvatosan még egyet keverünk az egészen, hogy az öntet egyenletesen eloszlassuk a az összetevőkön.