Sajtos tészta recept
A sajtos tészta elkészítése két párhuzamos folyamatban történik.A tészta főzéséhez a vizet felforraljuk, megsózzuk, kicsi olajat teszünk hozzá, s a tésztát kifőzzük benne. Fontos, hogy ne főzzük túl, s ne ragadjon össze a főzés közben.Közben a sajto(ka)t lereszeljük.Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, tányérra tesszük, s rátesszük a reszelt sajto(ka)t. S már fogyaszthatjuk is a finom s laktató sajtos tésztát.A sajtos tészta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- nagyobb lábos
- sajtreszelő
- Tésztaszűrő
A recept hozzávalói
- 2 liter víz (a tészta megfőzéséhez)
- 1 evőkanál só (a tészta főzővízébe)
- 50 dkg tészta
- 25-30 dkg sajt (összesen)
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A tésztának feltesszük a vizet forrni.
- Amikor a tészta vize felforr, adjunk hozzá sót, és a tésztát. Az újraforrás elindulásáig párszor keverjük meg, hogy ne hogy összetapadjon.
- Míg a forrásban lévő vízben a tészta megpuhul, a sajt(oka)t lereszeljük.
- Amikor a tészta megpuhult, leszűrjük, s forró vízzel átmossuk.(Érdemes a mosogatót a főzés közben kiüríteni és a nagy tésztaszűrőt odakészíteni.)
- A lecsöpögött tésztát tányérokra tesszük, s rátesszük a reszelt sajto(ka)t.(A forró tésztától a sajt néhány perc alatt rá fog olvadni a tésztára.)