Svéd gombasaláta recept
A svéd gombasalátához először megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát és a fokhagymát. Majd a gombát is összevágjuk közepes szeletekre.Ezután a hagymát és a fokhagymát közepes lángon picit megfonnyasztjuk. Utána a gombát és a babérlevelet hozzátéve hagyjuk, hogy a gomba levet eresszen, és összeessen.Amikor a gomba is elfőtte a levét, akkor adjuk hozzá a paradicsomot, a citromot.Amikor a paradicsom levét is javarészt elfőtte, levesszük a svéd gombasalátát a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni, majd 2-3 órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.A svéd gombasaláta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- nagyobb serpenyő vagy lábas
A recept hozzávalói
- 35 dkg gomba (csiperke, shitake)
- 1 fej hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 babérlevél
- 1 kiskanál só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 darab paradicsom
- 2 evőkanál sűrített paradicsom (egy kis doboznyi)
- 1 citrom héja és leve
- 3-4 levél bazsalikom
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A svéd gombasalátához először megpucoljuk a hagymát és a fokhagymát. Majd felaprítjuk apróra.
- Ezután a gombát is összevágjuk közepes, 2-3 mm-es szeletekre.
- A serpenyőbe beletesszük az olívaolajat, majd közepes lángon a hagymát és a fokhagymát picit megfonnyasztjuk.Közben picit megsózzuk és megborsozzuk a hagymát.
- Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzáadjuk a gombát és a babérlevelet is.Majd hagyjuk, hogy a gomba levet eresszen, és összeessen, időnként az egészet átkeverve.
- Közben a paradicsomot is megmossuk, s apróra összevágjuk.
- Amikor a gomba is elfőtte a levét, akkor adjuk hozzá a felaprított paradicsomot, és a sűrített paradicsomot, s egyet keverünk az egészen.
- Ezután a citrom héjából belereszelünk a készülő svéd gombasalátába, majd a citromot félbevágva a levét is belefacsarjuk.(ha a citrom magja belekeveredne a salátába, azt halásszuk ki :) )
- Amikor a paradicsom levét is javarészt elfőtte, levesszük a svéd gombasalátát a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.Majd 2-3 órára tegyük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalás előtt eltávolítjuk a babérleveleket, s a hideg salátán még keverjünk egyet, hogy az esetlegesen elváló vizet a saláta fel tudja venni.