Tenger gyümölcsei spagetti recept
A tenger gyümölcsi spagetti egy nagyon egyszerű recept. Megfőzzük a tésztát, s közben elkészítjük a tejszínes ragut. S a végén a két összetevőt egyszerűen összekeverjük.A tenger gyümölcsei spagetti hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- 1 literes lábos
- fokhagymanyomó
A recept hozzávalói
- 30 dkg tenger gyümölcse keverék (fagyasztott kagyló, rák és tintahal)
- 10 dkg füstölt szalonna
- 35 dkg spagetti tészta
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 5 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- 180 ml főzőtejszín
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 darab citrom
- só
- bors (elhagyható)
Az elkészítés lépései (részletesen)
- Egy 2 literes fazékban felteszünk egy nagy adag vizet forrni (a tészta kifőzéséhez)
- A tenger gyümölcsei keveréket forró vízben átöblítjük, hogy a jég lemenjen róla, s hogy könnyen felolvadjon.
- Amikor a víz már rendesen forr, sót teszünk a vízbe, s beletesszük a spagettit.
- A szalonnát apró kockákra vágjuk.
- Megpucoljuk és felkockázzuk a vöröshagymát.
- A fokhagymát megpucoljuk, egy fokhagymanyomón átpasszírozzuk.
- A petrezselymet apróra vágjuk.
A tenger gyümölcsei spagetti elkészítése
- A lábosban az apróra vágott szalonnát kisütjük a zsírjából, és a pörcöt félretesszük.
- A kisült zsírba beletesszük a hagymát, s üvegesre sütjük.
- Amikor kezd üvegesedni, hozzáadjuk a fokhagymát, a sót, a borsot, a tejszínt, 1 citrom levét, az összeaprított petrezselymet és a tenger gyümölcsei mixet.
- Főzzük meg alaposan a ragut, körülbelül 25 percig, amíg a tenger gyümölcsei megfőnek (a tintahal fő meg a leglassabban).Ha szükséges, az elfőtt vizet pótoljuk.
- Valószínűleg a tészta menet közben meg fog főni. Amikor kész van, mindenképpen szűrjük le!
- Amikor a ragu elkészült, a megfőtt spagetti tésztát beleforgatjuk a raguba, alaposan összekeverve.
- Tálalásnál: a lepirított szalonna pörcével megszórjuk a tészta tetejét.