Csirkemájas rizottó recept
Csirkemájas rizottó elkészítése nem túlságosan bonyolult. Amire figyelni érdemes, hogy a májat alaposan megpucoljuk, kivágva mindenképpen az epét, s annak környékét (ha a boltban vásárolt májban benne maradt). A másik pont, ami még fontos lehet, hogy a főzésnél adjunk elegendő folyadékot hozzá, különben a a máj és a rizs is kemény marad.A csirkemájas rizottó hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
A recept hozzávalói
- ½ kg csirkemáj
- 1 fej vöröshagyma
- víz (a dinszteléshez)
- ¼ kg zöldborsó
- 1 szál sárgarépa
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 40 dkg rizs
- 1-2 evőkanál olaj
- majoránna
- őrölt bors
- petrezselyem
- 1 liter víz
- 2 húsleveskocka
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A májat alaposan megtisztítjuk, apró csíkokra felaprítjuk.
- A borsót is előkészítjük: a hüvelyest megpucoljuk; a konzervről a levet leöntjük; a fagyasztottat forró víz alatt felengedjük.
- A vöröshagymát és a sárgarépát is megtisztítjuk, s apró kockákra vágjuk.
- Lábosban az olajat és a hagymát kis vízzel elkezdjük melegíteni.
- Amikor a hagyma megfonnyadt, s a víz elforrt, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, s 10-20 másodpercig (!) pirítjuk.
- Hozzáadjuk az előkészített májat, a borsót, a sárgarépát, a majoránnát, a őrölt borsot és a petrezselymet.
- Párszor átkeverve süssük meg a májat, s amikor kivilágosodott, adjuk hozzá a rizst, a vizet és a leveskockát.
- Lassú tűzön hagyjuk, hogy a rizs az egész levet magába szívja, ami 25-30 perc.