Csirkemell pörkölt recept
Vöröshagymát olajon megdinszteljük, paprikát és paradicsomot hozzáadva pörköltalapot készítünk.Hozzáadva a pirospaprikát, jól átkeverjük, majd mehet bele a felkockázott csirkemell.Amikor a csirkemell is kifehéredett, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk s borsozzuk, s jó fél óráig hagyjuk főni.Tésztával, rizzsel, főtt krumplival tálalhatjuk.A csirkemell pörkölt hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
A recept hozzávalói
- 2 fej vöröshagyma
- 1 darab paradicsom
- 1 darab paprika
- ½ kg csirkemellfilé
- 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet olívaolaj is)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál só
- bors (elhagyható)
- 2 dl víz
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A vöröshagymát megpucoljuk, és apró kockákra felvágjuk.
- A paprikát és a paradicsomot megmossuk. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot a szár végénél félbevágjuk, s a kocsányhoz kapcsolódó fehér (ízetlen) részt kivágjuk. Majd az egészet apróra összevágjuk.
- A csirkemellet is feldaraboljuk apró kockákra.
- A lábosban az olajon elkezdjük megpirítani a felkockázott hagymát.
- Amikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paprikát, és néhány percig pároljuk.
- Amikor a paradicsom és a paprika kezdi elfőni a levét, megszórjuk pirospaprikával, s jól átkeverjük, hogy az is egy picit megpiruljon.
- Majd jöhet a csirkemell is, amit addig pirítsunk, míg ki nem fehéredik.
- Ekkor felengedjük annyi vízzel, hogy a húst ellepje. Sózzuk s borsozzuk.
- Bő fél órán keresztül pároljuk először fedő alatt közepes lángon, majd amikor kezd a hús megpuhulni, hagyjuk, hogy a levét elfője.
- Tésztával, rizzsel, főtt krumplival tálalhatjuk. Savanyúságként csalamádét, csemegeuborkát vagy káposztasalátát adhatunk hozzá.