Csirkés rizottó recept
A csirkés rizottó elkészítése nem is annyira nehéz. Az összetevőket megpucoljuk, felaprítjuk.A csirkemellcsíkokat olajon megfuttatjuk, s ha a hús kifehéredet, hozzá adjuk a hagymát és a fokhagymát is.Amikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a rizst is, hogy az is megpiruljon, majd egy nagy adag vízzel az egészet felöntjük.Amikor a rizs félig már megfőtt (kb. 8-10 perc után), hozzáadjuk a borsót is, és jól elkeverjük.Végül vajat, reszelt sajtot és apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, jól átkeverjük az egészet.Gombócokat formálva még melegen tálaljuk köretként vagy önmagában.A csirkés rizottó hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
A recept hozzávalói
- ½ kg csirkecomb (filézve)
- 5-6 evőkanál olívaolaj (extraszűz)
- 20 dkg zöldborsó (pucolt, lehet fagyasztott is)
- 25 dkg rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- őrölt bors
- 10 dkg trappista sajt
- 1 l víz
- 2 tyúkhúsleves kocka
- 1 csokor petrezselyemzöld
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A csirkecombot megmossuk, vékony csíkokra felvágjuk.
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttőrjük.
- A petrezselymet is megmossuk, és jó apróra felvágjuk.
- A csíkokra felvágott csirkecombot az olívaolajon elkezdjük pirítani.Cél, hogy időről időre megforgatva az egész hús kifehéredjen.
- Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és az összezúzott fokhagymát, hogy azok is megpiruljanak.
- A hagyma pirítás közben sózunk, borsozunk. s addig pirítjuk, míg a hagyma üveges nem lesz.(A sótól a hagyma ugyan levet fog engedni, de érdemes innentől folyamatosan kevergetni.)
- Amikor a hagyma is kezd megpirulni, adjuk hozzá az egészhez a rizst is, hogy az is megpiruljon.
- Amikor már a rizs is kifehéredett, adjuk hozzá az vizet, majd a felaprított leveskockát.Vigyázzunk: ha nem elég gyorsan öntjük hozzá az vizet, hírtelen elkezdhet forrni a felhevült olaj miatt.
- Amikor a rizs félig már megfőtt (kb. 8-10 perc főzés után), adjuk hozzá a borsót is. Alaposan keverjük át az egészet, hogy a borsó egyenletesen oszoljon el a rizottóban.
- Amikor a rizs teljesen megfőtt, még melegen adjuk hozzá a vajat, a trappista sajtot és a finomra összevágott petrezselyemzöldet.