Kaszinótojás recept
A tojásokat keményre főzzük, majd hagyjuk kihűlni. Ezután megpucoljuk őket, hosszában ketté vágjuk, s a sárgáját egy kis tálba kikanalazzuk és villával összetörjük.Közben a vajat habosra kikeverjük, hozzáadjuk a villával összetört tojássárgáját, s alaposan összekeverjük őket.Majd a készülő krémhez hozzáadjuk a majonézt, a mustárt, a fehérborsot, és a sót, s az egészet alaposan összekeverjük.A kész masszát visszakanalazzuk a félbe vágott tojások üregébe, majd egy tálba tesszük őket egymás mellé.2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém összetevőinek ízei összeérjenek.Franciasalátával tálaljuk.A kaszinótojás hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- Egy kisebb lábos (a tojások megfőzéséhez)
- közepes tál a saláta összeállításához
A recept hozzávalói
- 8 darab tojás
- víz (a tojás megfőzéséhez)
- 1 evőkanál só (a tojás főző vízbe)
- 7 dkg vaj
- ½ kiskanál fehérbors
- ½ kiskanál só
- 1 kiskanál mustár
- 1 evőkanál majonéz
- fűszerpaprika (a megtöltött kaszinótojások tetejére)
- petrezselyemzöld (a kaszinótojások díszítésére)
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A tojásokat megmossuk, hideg vízben feltesszük főni egy kanál sót hozzátéve a főzővízhez.Cél, hogy kemény főtt tojást kapjunk a végén, amihez a forrástól számítva 10 percig kell főzni a tojásokat.
- Amikor a tojások megfőttek, hagyjuk kihűlni. A kihűlt tojásokat megpucoljuk, hosszában ketté vágjuk. A sárgáját egy kis tálba kikanalazzuk és villával összetörjük.
- Közben a vajat habosra kikeverjük, hozzáadjuk a villával összetört tojássárgáját, s alaposan összekeverjük őket.
- A készülő krémhez hozzáadjuk a majonézt, a mustárt, a fehérborsot, és a sót, s az egészet alaposan összekeverjük.Cél, hogy egy homogén masszát kapjunk.
- A kész masszát visszakanalazzuk a félbe vágott tojások üregébe. A massza kicsit lógjon ki a tojásból, hogy az összes massza rákerülhessen a tojásokra.
- A megtöltött tojásokat egy tálra tesszük. A tetejüket megszórhatjuk kevés fűszerpaprikával, s esetleg díszíthetjük friss petrezselyemzölddel.
- Amikor elkészültünk a töltéssel, az egészet 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém összetevőinek ízei összeérjenek.
- A kész kaszinótojást franciasalátával tálaljuk.