Lecsós csirkemell recept
A csirkemellet felszeleteljük, sóval és borssal bedörzsöljük, és 15 percet állni hagyjuk, hogy az ízek belemenjenek a húsba.Közben az apróra vágott vöröshagymát forró olajon vagy zsíron picit megdinszteljük.Amikor a hagyma üveges lesz, hozzátesszük a felkockázott paprikát és a paradicsomot. Meghintjük pirospaprikával, s fedő alatt kb. 5 percig hagyjuk párolódni, hogy levet eresszen.Közben a csirkemellszeleteket kevés lisztben megforgatjuk, s forró olajon átpirítjuk.Majd amikor a húsok megpárolódtak, beletesszük a lecsós alapba, s további 10 percig fedő alatt készre főzzük.A lecsós csirkemell hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- közepes serpenyő (a csirkemell elősütéséhez)
A recept hozzávalói
- 1 kg csirkemell
- 4 darab paradicsom
- 4 darab TV paprika
- 1 fej hagyma
- só
- őrölt fekete bors
- fűszerpaprika
- zsír (vagy olaj)
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A csirkemellet megmossuk, vékonyabb csíkokra vagy 2 centis kockákra vágjuk.Majd sóval s borssal bedörzsöljük. 15 percet állni hagyjuk, hogy az ízek belemenjenek a húsba.
- Közben a vöröshagymát megpucoljuk, s apró kockákra vágjuk össze.
- A paprikát és a paradicsomot megmossuk. A paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot a szár végénél félbevágjuk, s a kocsányhoz kapcsolódó fehér (ízetlen) részt kivágjuk. Majd az egészet összevágjuk apróra.
- Ezután az apróra vágott vöröshagymát forró olajon vagy zsíron picit megdinszteljük.
- Amikor a hagyma kisült, hozzátesszük a felkockázott paprikát és a paradicsomot. Meghintjük pirospaprikával, átkeverjük, s fedő alatt kb. 5 percig hagyjuk, hogy levet eresszen.
- Közben a csirkemell szeleteket kevés lisztben megforgatjuk, s egy serpenyőben felforrósított olajon átpirítjuk.
- Amikor a csirkemell mind a két oldalán kifehéredett, hozzáadjuk a lecsós alaphoz, s további 10 percig fedő alatt készre főzzük.