Magyaros krumplileves recept
Megpucoljuk a hagymát, a fokhagymát, a krumplit és a répákat. A hagymát apróra vágjuk, a répákat fél centis karikára, a krumplit 2 centis kockákra.A lisztet elkezdjük az olajon pirítani. Amikor zsemleszínűvé kezd válni, hozzáadjuk a hagymát is. Amikor kezd a hagyma üvegesedni, hozzátesszük a fokhagymát is, és alaposan elkeverjük a lisztes-hagymás olajban.Ekkor lehúzzuk a tűzről, s hozzákeverjük a pirospaprikát is. Alaposan elkeverve hagyjuk, hogy a paprika is egy picit megpiruljon, majd 2 dl vízzel az egészet elkeverjük (ahogy a rántásnál szoktuk).Ezután a lábosba beletesszük a többi vizet, a felaprított répákat és a krumplit. Negyed óra alatt készre főzzük a levest, s utána tálalhatjuk is.A krumplileves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- fokhagymanyomó
A recept hozzávalói
- 70 dkg krumpli
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír vagy kókuszolaj is)
- 1 evőkanál finomliszt
- 1 kávéskanál fűszerpaprika (édes vagy csípős)
- 1 liter víz (vagy alaplé)
- 1 kanál só
- 1 csokor petrezselyem
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- A sárgarépát és a fehérrépát is megpucoljuk, vékony karikára vágjuk fel.
- Krumplit meghámozzuk, s 2 centis kockákra vágjuk.(Felhasználásig víz alatt tároljuk, nehogy megfeketedjen a levegőn)
- A petrezselymet megmossuk, s apróra összevágjuk.
A magyaros krumplileves elkészítése
- A lisztet elkezdjük a lábosban olajon pirítani, folyamatos keverés közben.
- Amikor a liszt elkezd zsemleszínűvé válni, hozzáadjuk a hagymát is, hogy az is megpiruljon.
- Majd amikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzáadjuk az áttört fokhagymát is, hogy az is megpiruljon.
- Amikor a fokhagyma illata megjelenik, a lábost levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a pirospaprikát, s jól átkeverjük az egészet, hogy a paprika is picit megpiruljon.
- Ezután hozzáadunk 2 dl vizet, s elkeverjük vele az egészet, hogy a liszt csomómentes legyen.
- Ezután a rántást felhígítjuk még 8 dl vízzel, hozzáadjuk a felaprított sárgarépát, fehérrépát és krumplit.Sózzuk, hozzáadjuk a finomra összeaprított petrezselymet.
- Majd az egészet felforraljuk, s közepes lángon a forrástól számított bő negyed óra alatt készre főzzük.