Paradicsomos káposzta recept
A káposztát és a hagymát apró csíkokra vágjuk. A hagymát megpirítjuk olajon, majd hozzátesszük a káposztát is. Felengedjük az egészet annyi vízzel, hogy ellepje, majd főzzük a káposztát puhára.Amikor a káposzta megpuhult, rántást készítünk, amihez hozzáadjuk a paradicsomlét. Miután a főzőléhez hozzáadtuk a rántást, annyi cukrot adunk hozzá, hogy a paradicsomlé túlzott savanyú ízét elvegyük.Fasírttal, bálszínrolóval vagy bármilyen más sült hússal tálaljuk.A paradicsomos káposzta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- Káposztareszelő
- 2 literes fazék
- nagyobb serpenyő
A recept hozzávalói
- 1 fej édeskáposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír vagy kókuszolaj is)
- ½ liter víz (a káposzta megfőzéséhez)
- só (ízlés szerint)
- bors (ízlés szerint)
- őrölt köménymag (ízlés szerint)
A paradicsomos káposzta besűrítéséhez
- 2 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír is)
- 3-4 evőkanál liszt
- 1 teáskanál pirospaprika (elhagyható)
- 5-6 dl paradicsomlé
- 3 evőkanál cukor
Az elkészítés lépései (részletesen)
- Az édeskáposzta külső leveleit leszedjük, négyfelé vágjuk, s a torzsáját kivágjuk.A káposzta a többi részét lereszeljük, vagy apró csíkokra vágjuk.
- A hagymát is megpucoljuk, s vékonyan felszeljük s kézzel szétszedjük csíkokra.
- A hagymát olajon (vagy zsíron) elkezdjük megpirítani.
- Amikor a hagyma kezd üveges lenni, hozzáadjuk a felaprított káposztát, s annyi vizet, hogy a káposztát ellepje.Sózzuk, borsozzuk és őrölt köménymagot adunk hozzá.
A paradicsomos káposzta besűrítése
- 25-30 perc után, amikor a káposzta kezd megpuhulni, olajon elkezdjük egy nagyobb serpenyőben a lisztet megpirítani.
- Amikor a rántás elkezd barnulni, lehúzzuk a tűzről, s hozzáadjuk a pirospaprikát. Alaposan elkeverjük, hogy jól megpiruljon.
- Ezután hozzáadjuk a rántáshoz a paradicsomlét, s alaposan összekeverjük őket.
- Rendszeres kevergetés közben a paradicsomleves rántást hozzákeverjük a káposztához.Majd addig főzzük, míg az egész be nem sűrűsödik (8-10 percig minimum).
- A végén cukor hozzáadásával beállítjuk a főzelék savasságát.