Vissza Email link
pörkölt alap

Pörkölt alap elkészítése

Egy nagy serpenyőben vagy lábasban felhevítjük a zsírt vagy az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát. Pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Ezután a tűzhelyről lehúzzuk az edényt, hozzáadjuk az áttőrt fokhagymát, s alaposan elkeverjük a hagymával, amíg a fokhagyma illata meg nem jelenik.
Ezután hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót és a borsot, majd jól összekeverjük az egészet.
Amikor a pirospaprika színe intenzív vörössé vált, visszatesszük a lábost vagy a serpenyőt a tűzhelyre.
Hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot, átkeverjük az egészet, s hagyjuk hogy a hőtől a zöldségek levet eresszenek.
Amikor a pörköltalap elfőtte a levét, akkor adjuk hozzá a többi hozzávalót.
A pörkölt alap hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet
Előkészítési idő 5 perc
Főzés idő 5 perc
Összes idő 10 perc
Fogás Pörkölt
Konyha Magyar
Tálalás 4 főre

Eszközök

  • nagyobb serpenyő
  • fokhagymanyomó vagy reszelő

A recept hozzávalói
  

  • 1 fej vöröshagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 2 darab TV paprika
  • 2 darab paradicsom
  • 2 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír vagy olívaolaj is)

Az elkészítés lépései (részletesen)
 

  • A a pörkölt alap elkészítéséhez a vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.
    A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
  • A paprikát és a paradicsomot megmossuk.
    A paprikát kicsumázzuk, a paradicsomot a szár végénél félbevágjuk, s a kocsányhoz kapcsolódó fehér (ízetlen) részt kivágjuk.
    Majd az egészet összevágjuk apróra.
  • Egy nagy serpenyőben vagy lábasban felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a hagymát.
    Addig pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz.
  • Ezután a tűzhelyről lehúzzuk az edényt, hozzáadjuk az áttőrt fokhagymát, s alaposan elkeverjük a hagymával
    A hagyma és az edény hőjétől a fokhagyma picit meg fog pirulni, s megjelenik az illata.
  • Ezután hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót és a borsot.
    Jól összekeverjük az egészet, hogy a fűszereket egyenletesen eloszlassuk.
  • Amikor a pirospaprika színe intenzív vörössé vált, a készülő pörköltalaphoz hozzáadjuk a felkockázott paprikát és a paradicsomot.
    Átkeverjük az egészet, s hagyjuk hogy a hőtől a zöldségek levet eresszenek.
  • A pörkölt alap akkor kész, ha paprika és a paradicsom leve elfőtt.
A recept jellemzői gluténmentes, húsmentes ételek, húsos ételek, laktózmentes ételek, tojásmentes, vega receptek