Sajtos-tejfölös tészta recept
A sajtos-tejfölös tészta elkészítése két párhuzamos folyamatban történik.A tészta főzéséhez a vizet felforraljuk, megsózzuk, kicsi olajat teszünk hozzá, s a tésztát kifőzzük benne. Fontos, hogy ne főzzük túl, s ne ragadjon össze a főzés közben.Közben a sajto(ka)t lereszeljük. A tejfölös dobozt is kibontjuk, s egy villával vagy egy kisebb habverővel felkeverjük a tejfölt.Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, tányérra tesszük, s rátesszük a tejfölt és a reszelt sajto(ka)t.A sajtos-tejfölös tészta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- nagyobb lábos
- sajtreszelő
- Tésztaszűrő
A recept hozzávalói
- 2 liter víz (a tészta megfőzéséhez)
- 1 evőkanál só (a tészta főzővízébe)
- 50 dkg széles metélt
- 20 dkg trappista sajt
- 2 dl tejföl
- bors (ízlés szerint)
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A tésztának feltesszük a vizet forrni.
- Amikor a tészta vize felforr, adjunk hozzá sót, és a tésztát. Az újraforrás elindulásáig párszor keverjük meg, hogy ne hogy összetapadjon.
- Míg a forrásban lévő vízben a tészta megpuhul, a sajt(oka)t lereszeljük, s a tejfölt is felkeverjük, hogy krémes állagú legyen.
- Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, tányérra tesszük, s rátesszük a tejfölt és a reszelt sajto(ka)t.
- Ízlés szerint sóval, borssal, pirított szalonnával ízesíthetjük.