Tészta főzés 4 lépésben
A tészta főzés minden esetben ugyan úgy történik. Először a vizet felforraljuk, jól megsózzuk, kicsi olajat teszünk hozzá, s a tésztát beletéve a lábosban addig kevergetjük, míg újra el nem kezd főni.Amikor a tészta megpuhult, a tésztát leszűrjük, s esetlegesen átmossuk, s már készen is vanA tojásos tésztákat többnyire 10-12 perc alatt ki lehet főzni, míg a durum búzából készült tészták pár perccel később puhulnak meg rendesen.Mindig ahhoz igazodjunk, ami a tészta csomagolására van írva. Amit főleg a magyaros, tojással készült tésztáknál ne lépjünk túl, mert könnyedén szétfő.(Durum tésztánál a főzés ideje nem annyira kritikus, mert nagyon nehezen fő szét.)A tészta főzés részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- Tésztaszűrő
- fakanál (a tészta megkeveréséhez :) )
A recept hozzávalói
- 1 és ½ liter víz
- 1 kiskanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál só
- 50 dkg tészta (durum vagy tojásos)
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A vizet nagy lábasban lobogó forróra felmelegítjük.
- Hozzáadjuk a sót, s egy kevés olajat (legfeljebb egy kiskanálnyit), hogy a tészta nehezebben tapadjon össze a főzés közben).Majd a tésztát is beletesszük a főzővízbe.
- Amikor a víz újra elkezd forrni, abbahagyhatjuk a keverést, s onnantól 10-12 perc alatt megfő a tészta.
- Amikor a tészta megpuhult, szűrjük le.(Érdemes a mosogatót a főzés közben kiüríteni és a nagy tésztaszűrőt odakészíteni.)