Tojásleves recept
A tojásleves elkészítésének titka, hogy elegendően gyorsan mozogjon a fakanál és a habverő a kezünkben.Első lépésben egy fokhagymás rántást készítünk, melyet jól megszórunk őrölt köménymaggal.Majd a rántást felöntve egy habverővel folyamatosan kevergetjük a leves, és belecsurgatjuk a felvert tojást.S a végén a tojást még pár percig főzzük a levesben.A tojásleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- fokhagymanyomó
- 2 literes lábos
A recept hozzávalói
Fokhagymás rántáshoz
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 1 kávéskanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál őrölt köménymag
- 3 gerezd fokhagyma
A leves felfőzéséhez
- 1 liter víz
- 1 kávéskanál só (púpozott)
- 6 darab tojás
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A tojásokat felütjük.Az egyik felét felverjük, a másik felét egészben hagyjuk.
- A fokhagymát megpucoljuk, és fokhagymanyomón áttörjük.(Ha egész köménymagunk van, akkor azt megőröljük.)
- A lábosba beletesszük az olajat, s hozzáadjuk a lisztet, s kis lángon elkezdjük melegíteni.
- Amikor a liszt kezd barnulni, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, az áttört fokhagymát és a megőrölt köménymagot.
- Pár keverés után az egészet felöntjük vízzel, felkapcsoljuk a tűzhelyet, és a leves felforraljuk.
- A lobogó forró vízbe haberővel kevergetés közben elkezdjük belecsurgatni a felvert tojást.Majd kevergetés nélkül hozzáadjuk a tojások másik felét is (egyesével).
- 2-3 percig hagyjuk a levest tovább főni (lobogni), hogy a tojások rendesen megfőjenek.