Töltött dagadó töltelék (recept)
A töltött dagadó töltelékének van pár alapvető összetevője, és pár olyan, amit szabadon választhatunk.Először a töltelék alapvető összetevőket fogjuk sorra venni: zsemle, tojás, majoránna, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, só.A lehetséges extra hozzávalókat pedig majd csak ez után.Az alábbi töltelék recept hozzávetőlegesen egy 1-1,2 kg tömegű, rendesen kitágított dagadó megtöltéséhez elegendő.A dagadó töltelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- fokhagymanyomó, vagy széles pengéjű kés
- nagyobb tál
A recept hozzávalói
- 5 darab zsemle (jó, ha kicsit szikkadt)
- tej (a zsemlék beáztatásához)
- 5 darab tojás
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evőkanál majoránna (elhagyható)
- 1 fej hagyma (közepes)
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- só
- őrölt bors
- 1 evőkanál zsír
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A zsemléket tejbe beáztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- Ezután a petrezselyemzöldet is összevágjuk.
- A tojásokat felverjük egy tálban. Hozzákeverjük a kinyomkodott zsemléket, a a morzsolt majoránnát, a petrezselymet, a hagymát és a fokhagymát.Majd az egészhez hozzákeverjük a zsírt is, miközben a masszát sóval és borssal ízesítjük.