Tonhalas tészta recept
A tonhalas tészta elkészítése nagyon könnyű. Míg a tészta megfő, a vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A vöröshagymát apróra felvágjuk, a fokhagymát áttörjük.A tonhalról az olajat egy serpenyőbe beleszűrjük, s a tonhalat egy kis tálban alaposan összetőrjük. A hagymát és a fokhagymát megfuttatjuk a tonhal levében (ha kevés, picit olívaolajat hozzátéve).Ezután hozzáadjuk a hagymás-fokhagymás alaphoz a tonhalat, a sót, a borsot és a tejfölt. Elkeverjük az egészet, s 10 percig hagyjuk főni.Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük, s az elkészült tonhalas szósszal összekeverjük.A tonhalas tészta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- nagyobb lábos
- fokhagymanyomó
- nagyobb serpenyő
A recept hozzávalói
- 30 dkg fusilli tészta
- 1 liter víz (a tészta kifőzéséhez)
- 1 kiskanál só (a tésztafőző vízbe)
- 16 dkg tonhal (konzerv)
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 poharas tejföl
- őrölt fehérbors
- 1 csokor petrezselyemzöld
Az elkészítés lépései (részletesen)
- Felteszünk nagy fazékban vizet forrni a tészta megfőzéséhez.
- Tisztítsuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát aprítsuk fel, a fokhagymát törjük át fokhagymanyomón.
- A konzervet felbontjuk, s a tonhalról az olajat egy serpenyőbe beleszűrjük.
- Hozzáadjuk a felaprított hagymát, s megpároljuk benne.
- Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzáadjuk a fokhagymát, s egyszer átkeverjük.
- Hozzáadjuk a tonhalat, a sót, a borsot és a tejfölt. Elkeverjük az egészet, s további 10 percig hagyjuk főni.
- Menet közben, amikor a tészta vize felforr, adjunk hozzá sót, és a fusilli tésztát. Az újraforrás elindulásáig párszor keverjük meg, hogy ne hogy összetapadjon.
- Amikor a tejfölös-tonhalas szósz teljesen megfőtt, húzzuk le a tűzről.
- Amikor a tészta is megfőtt, keverjük össze a tésztát a szósszal, s a tálalásnál szórjuk meg az egészet az apróra vágott petrezselyemmel.