Zöldség alaplé
A zöldség alaplé egy nagyon gyenge zöldséges levesnek felel meg. Az elkészítése alapvetően pár megtisztított zöldség megfőzését jelenti rengeteg vízben.A zöldséges alaplé hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 3 literes fazék
A recept hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 2 darab sárgarépa
- 2 darab fehérrépa
- 1 darab zeller (közepes)
- 3 darab babérlevél
- 5 szem feketebors
- só
- 2 liter víz
Az elkészítés lépései (részletesen)
- Tisztítsuk meg a vöröshagymát, a sárgarépát, a fehérrépát és a zellert.
- Daraboljuk fel a zöldségeket, a hagymát és a zellert négybe, a répákat ujjnyi hosszúságú darabokra.
- Az egészet tegyük bele a lábosba, öntsük fel a vízzel, adjuk hozzá a borsot és a babérlevelet.
- Tegyünk a lábosra fedőt, és forrásig melegítsük nagy lángon.
- Amikor a forrás elindul, vegyük vissza a lángot, s főzzük meg a zöldségeket (kb. 20 perc).
- Amikor a zöldség megfőtt, emeljük ki a zöldségeket, s a levet szűrjük le.
- Az így elkészített zöldség alaplé napokig eláll, melyet könnyedén felhasználhatunk más ételek alapjául.