Zöldségleves recept
A zöldségeket megpucoljuk, a répát és a petrezselyemgyökeret karikára, a hagymát egészben, a zellert és a karalábét kisebb kockákra vágjuk.A répát és a gyökeret a zellerrel együtt kis olajon s vízen megdinszteljük, majd az egészet felengedjük.Hozzáadjuk a többi zöldséget, s jó alaposan megsózzuk. Közepes lángon hagyjuk, hogy a zöldségek puhára főjenekA zöldségleves hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
A recept hozzávalói
- 4 szál sárgarépa
- 2 szál fehérrépa
- 1 kisebb zellergumó
- 1 kisebb karalábé
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2-3 evőkanál napraforgóolaj (lehet olívaolaj vagy kókuszolaj is)
- 1 liter víz (vagy alaplé)
- 3 evőkanál só
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megpucoljuk, s karikára feldaraboljuk.
- A zellert és a karalábét szintén megpucoljuk, s apró kockára vágjuk. A zeller mehet a karírásra vágott répák mellé, a karalábé kerüljön egy külön edénybe.
- A hagymát is megpucoljuk, s alul-felül bevágjuk, egymásra merőlegesen.Cél, hogy egyben maradjon, különben az egész leves tele lesz úszó hagymadarabokkal.
- Olajon s kevés vízen a répákat s a zellert megdinszteljük, hogy egy picit megpuhuljanak.
- 5-6 perc dinsztelés után az egészet felengedjük vízzel, s hozzáadjuk a hagymát és a feldarabolt karalábét.
- 15-20 perc alatt készre főzzük a zöldséglevest.