Gombás rizottó recept
A gombás rizottó egy gombát is tartalmazó zöldséges rizottó. Ezért az elkészítése nagyon hasonlít a zöldséges rizottó receptjéhez.Elkészítése nem túl nehéz, habár a sokféle hozzávaló előkészítése picit sok időt vesz igénybe.De megéri a fáradságot, mert a gombás rizottó mind köretnek, mind önállóan nagyszerű étel.A gombás rizottó hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- sajtreszelő
A recept hozzávalói
- 2 fej vöröshagyma (közepes)
- 10 dkg vaj (lehet margarin is)
- 2 szál sárgarépa
- 60 dkg csiperke gomba
- 2 darab zöldpaprika
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 25 dkg zöldborsó
- 30 dkg rizs
- 7-8 dl víz
- 1 leveskocka
- só
- őrölt bors
- 15 dkg trappistasajt
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A hagymát megpucoljuk, s vékony karikákra vágjuk fel.
- Megtisztítjuk és szeletekre vágjuk a gombát.
- A sárgarépát és a paprikát megmossuk, s vékony szálakra vágjuk fel.
- A petrezselymet is megmossuk, és apróra felvágjuk.
- A borsót is előkészítjük: a hüvelyest megpucoljuk; a konzervről a levet leöntjük; a fagyasztottat forró víz alatt felengedjük.
A gombás rizottó elkészítése
- A vajon megfonnyasztjuk a hagymát. Keverjük át többször, hogy a karikák szétessenek kisebb darabokra.
- Amikor a hagyma összeeset, hozzáadjuk a gombát, a paprikát és sárgarépát.
- A zöldborsót is hozzáadjuk, kivéve ha zsenge, mert akkor majd csak a rizzsel együtt kerül bele a fazékba.
- Lassú tűzön addig főzzük, míg a gombából és a paprikából megjelenő lé el nem fő.
- Ezután hozzáadjuk a rizst, a vizet és a leveskockát, majd jól átkeverjük az egészet.Fedő alatt alacsony lángon az egészet készre főzzük (20-25 perc)
- Melegen tálaljuk, s a tányérok tetejére ráreszeljük a trappista sajtot.