Vöröslencse saláta recept
A vöröslencse saláta elkészítésének központjában a lencse előkészítése (esetleges átválogatása), és a lencse megfőzése van.Ez még akkor is igaz, ha a vörös lencsét nem kell előre beáztatni (szemben a hagyományos lencsével).Ezért első lépésben érdemes a lencsét megtisztítani, majd a főzést elindítani, mert a dresszinget (az öntetet, amitől igazán finom és pikáns lesz a vöröslencse saláta), a főzéssel párhuzamosan könnyedén megcsinálhatjuk.A vöröslencse saláta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
A recept hozzávalói
- 250 g vöröslencse
- 1 db babérlevél
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 fej lilahagyma
- víz (a lencse megfőzéséhez)
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál ecet (10%-os)
- 1 ½ evőkanál méz
- 3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- ½ evőkanál mustár
- só
- bors
- petrezselyemzöld (díszítéshez)
Az elkészítés lépései (részletesen)
- A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk (úgy, ahogy a vöröslencse főzésénél szó volt róla).
- Vágjuk apró kockára a lilahagymát!
- A megtisztított lencsét tegyük egy főzőedénybe, s adjuk hozzá a babérlevelet, a fokhagymát, a felkockázott lilahagymát, sót, és legalább annyi vizet, hogy az egészet jól lelepje!
- Főzze a lencsét 15-20 percig kis lángon, néhányszor megkevergetve! (Ha szükséges, pótoljuk az elfőtt vizet!)
- Amint megpuhult a lencse, vegye le a tűzről, s szűrje le a levét, nehogy szétfőjön! A babérlevelet távolítsa el!
- Egy tálba keverjük jó alaposan össze a citromlevet, az ecetet, a mézet, az olívaolajat és a fűszereket!
- Majd az így elkészített öntet adjuk hozzá a már megfőtt lencséhez, és alaposan keverjük össze az egészet!
- Szórjuk meg a tálalás során az egészet friss petrezselyemzölddel!