A tejszínes-tonhalas tészta receptje olívaolajjal, fokhagymával, petrezselyemmel és korianderrel, az elkészítés részletes leírásával.
Egy igazán finom és tartalmas egytálétel. Melyet elkészíteni is viszonylag gyors és egyszerű.
Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a tejszínes-tonhalas tésztát, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.
Tejszínes-tonhalas tészta recept
Eszközök
- fokhagymanyomó
- nagyobb lábos
- Magas falú serpenyő
A recept hozzávalói
- 16 dkg tonhal (konzerv)
- 4 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 szál petrezselyem
- 3 szál koriander
- 5 csepp citromlé
- 20 dkg fusilli tészta
- víz (a tészta kifőzéséhez)
- 2 dl főzőtejszín
Az elkészítés lépései (részletesen)
- Felteszünk nagy fazékban vizet forrni a tészta megfőzéséhez.
- Tisztítsuk meg a fokhagymát, s törjük át fokhagymanyomón.
- Aprítsuk fel a petrezselymet és a koriandert, majd aprítsuk fel jó alaposan.
- Egy magas falú serpenyőbe öntsük bele a halkonzerv levét. Tegyük hozzá az olívaolajat, és a zúzott fokhagymát.
- Sózzuk meg, adjuk hozzá a pár csepp citromlevet, s az egészet közepes tűzön kezdjük el melegíteni folyamatos keverés mellett.
- 2-3 perc alatt összeérnek az ízek, s akkor adjuk hozzá a tonhalat. Keverjük át rendesen az egészet forrón.
- Majd adjuk hozzá a tejszínt, és még egyet forraljunk rajta.
- Menet közben, amikor a tészta vize felforr, adjunk hozzá sót, és a fusilli tésztát. Az újraforrás elindulásáig párszor keverjük meg, hogy ne hogy összetapadjon.
- Amikor a tésztát leszűrtük, keverjük hozzá a korábban elkészített tonhalas-tejszínes szósz alaposan, hogy a tonhal a tésztában egyenletesen szétosztódjon.
Tippek és tanácsok a tejszínes tonhalas tészta elkészítéséhez
Amikor a tejszínes-tonhalas keverék elkészül, sok esetben az olíva olaj kiülhet a szósz tetejére. Ettől nem kell megijedni, a tészta simán fel fogja venni a zsiradékot. Ezért nem kell ezt a tejszínes ételt liszttel besűríteni.
Másrészt a tonhalas tészta egyszerűen nem jó, ha túlságosan száraz. Az ízek akkor érződnek ki igazán, ha megfelelő zsiradék van az ételben.
Ha nincs otthon éppen fusilli tészta, használhatunk akár pennét, szarvacskát, farfallét vagy akár spagettit is.
A megfőzése is viszonylag egyszerű, mert az olaszos, durum tészta nehezen fő szét, s nem érzékeny a túlfőzésre sem. Egy kevés olajat a főzővízhez téve a tészta összetapadást is megakadályozhatjuk.
Ha elkészítetted a fenti recept alapján a tonhalas tésztát, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve egy hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.
Egyrészt azért, hogy tudjam, másoknak is ízlik-e az, ahogyan főzök.
Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.
