Káposztasaláta

Káposztasaláta recept fejes káposztából ecettel, köménymaggal, vízzel, sóval és cukorral, az elkészítés részletes leírásával.

Mely egy könnyed, finom és egészséges saláta, s elkészíteni is viszonylag könnyű, csak meg kell várni, hogy az ízek összeérjenek benne.

Először megnézzük azt, hogyan lehet könnyedén elkészíteni a káposztasalátát. S közben azt is megnézzük, hogy mire érdemes odafigyelni az elkészítés során.

Káposztasaláta recept

A káposztasalátához a káposzta külső leveleit leszedjük, majd egészen vékony csíkokra vágjuk (esetleg nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük).

Ezután a káposztát egy közepes tálba tesszük, besózzuk, s 2-3 órát állni hagyjuk.

Amikor a káposzta levet engedett, a salátát kinyomkodjuk, s a levet kiöntjük.

Ezután egy kisebb tálba a vizet, az ecetet, a cukrot és a sót összekeverjük, s a végén megszórjuk őrölt köménymaggal. 

Ezután a kinyomkodott káposztára ráöntjük a salátalevet, majd pár órára, vagy akár egy éjszakára is hűtőbe tesszük, hogy a káposztát átjárja a savanykás ízvilág.

A káposztasaláta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!

Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet

Előkészítési idő 10 perc min

Főzés idő 10 perc min

Hűtőben pihentetés 4 óra ó

Összes idő 4 óra ó 20 perc min

Fogás Saláták, Zöldséges ételek

Konyha Magyar

Tálalás 4 főre

Eszközök

• közepes tál a saláta összeállításához
• egy kisebb tál a salátaöntet elkészítéséhez
• Káposztareszelő

A recept hozzávalói

  

• ½ kg fejeskáposzta
• 1 evőkanál só (a káposzta lesózásához)

A salátaöntethez

• 2 bögre víz
• 1 kiskanál őrölt köménymag
• 1 dl ecet (10 %-os)
• 2 kiskanál porcukor
• 1 kiskanál só

Az elkészítés lépései (részletesen)

 

• A káposztasalátához a káposzta külső leveleit leszedjük, majd egészen vékony csíkokra vágjuk.

  (Ha van nagy lyukú reszelőnk vagy káposztagyalunk, azt is használhatjuk.)
• Ezután a káposztát egy közepes tálba tesszük, besózzuk, s a sóval alaposan elkeverjük.

  Fél órát állni hagyjuk, hogy a káposzta levet eresszen.
• Amikor a káposzta levet engedett, a kinyomkodjuk, s a levet kiöntjük.
• Ezután egy kisebb tálba a vizet, az ecetet, a cukrot és a sót összekeverjük.

  Amikor a cukor is feloldódott, a salátalébe szórunk kevés őrölt köménymagot. 
• Ezután a kinyomkodott káposztára ráöntjük a salátalevet, majd pár órára, vagy akár egy éjszakára is hűtőbe tesszük, hogy a káposztát átjárja a savanykás ízvilág.

A recept jellemzői ebéd receptek, egészséges ételek, gluténmentes, húsmentes ételek, laktózmentes ételek, tojásmentes, vacsoraötletek, vega receptek

Gyakorlatias tanácsok a káposztasaláta elkészítéséhez

A káposztasaláta ugyan időigényes, de érdemes vele foglalkozni. Ha egyszerre nagyobb mennyiséget csinálunk belőle, üvegbe téve hetekig eláll a hűtőben tartósítószer nélkül is.

Amitől igazán finom lesz, hogy 2-3 órát a sóban áll. Ettől lesz olyan finom, mint az éttermi.

A másik fontos összetevője az őrölt köménymag, mely kiemeli a káposzta ízét. Egyes receptek ugyan írják azt, hogy egy kis serpenyőben pattogtassuk ki a köménymagot, de ezt csak akkor tegyük, ha alapvetően rajongunk a köménymag ízéért.

Mivel az ecetes káposztasaláta ízvilága jelentősen eltér az amerikai káposztasalátától, ezért annak egyik fontos ízesítőjét, a hagymát nem érdemes a káposzta mellé beletenni az ecetes lébe. A répa és a majonézes öntet nélkül a káposztához nem illik annyira.

Ha mindenképpen tennénk a káposzta mellé valami finomat, akkor az lehet egy piros vagy sárga héjú paprika (TV, kápia vagy kaliforniai).

Sőt, egyes vidékeken erős paprikát is tesznek a káposztasalátába, hogy sok savat csináljon a nehezebb ételekhez.

Amivel igazából még játszhatunk, az az ecet mennyisége, illetve a minősége.

• A fenti recept nem túl savanykás. De ha szeretjük az erősebben ecetes ízeket két-háromszor annyi ecetet is adhatunk a salátaléhez (mely a csípőspaprika ízét is kiemeli).
• Ha pedig valami különlegesre vágyunk, kipróbálhatjuk  alma-, balzsam- vagy fehérborecettel is a káposztasalátát.

Tipp: a salátalébe ne tegyünk túl sok sót, mert a besózás után bőségesen lesz a káposztában.

Az elkészült káposztasaláta étvágygerjesztő előétel is lehet, de idehaza többnyire savanyúságként kerül az asztalra sült húsokhoz, rántott húshoz, vagy egy jó pörkölthöz.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján a káposztasalátát, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve egy hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.

• Egyrészt azért, hogy tudjam, neked is ízlik-e az, ahogyan főzök.
• Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

Jó étvágyat a káposztasalátához!