Vöröslencse saláta

A vöröslencse saláta recept fokhagymával, lilahagymával, citromlével, mézzel, ecettel és mustárral, az elkészítés részletes leírásával.

Ehetjük önmagában (salátaként) vagy akár köretként is. Szinte bármilyen ételhez passzol, színesebbé téve a rizs, krumpli, tészta triumvirátus egyhangúságát.

Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a vöröslencse salátát, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.

Vöröslencse saláta recept

A vöröslencse saláta elkészítésének központjában a lencse előkészítése (esetleges átválogatása), és a lencse megfőzése van.

Ez még akkor is igaz, ha a vörös lencsét nem kell előre beáztatni (szemben a hagyományos lencsével).

Ezért első lépésben érdemes a lencsét megtisztítani, majd a főzést elindítani, mert a dresszinget (az öntetet, amitől igazán finom és pikáns lesz a vöröslencse saláta), a főzéssel párhuzamosan könnyedén megcsinálhatjuk.

A vöröslencse saláta hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!

Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet

Előkészítési idő 10 perc min

Főzés idő 20 perc min

Összes idő 30 perc min

Fogás Köretek, Saláták

Konyha Indiai

Tálalás 4 főre

A recept hozzávalói

  

• 25 dkg vöröslencse
• 1 db babérlevél
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 fej lilahagyma
• víz (a lencse megfőzéséhez)
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál ecet (10%-os)
• 1 ½ evőkanál méz
• 3 evőkanál olívaolaj (extra szűz)
• ½ evőkanál mustár
• só
• bors
• petrezselyemzöld (díszítéshez)

Az elkészítés lépései (részletesen)

 

• A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk (úgy, ahogy a vöröslencse főzésénél szó volt róla).
• Vágjuk apró kockára a lilahagymát!
• A megtisztított lencsét tegyük egy főzőedénybe, s adjuk hozzá a babérlevelet, a fokhagymát, a felkockázott lilahagymát, sót, és legalább annyi vizet, hogy az egészet jól lelepje!
• Főzze a lencsét 15-20 percig kis lángon, néhányszor megkevergetve!

  (Ha szükséges, pótoljuk az elfőtt vizet!)
• Amint megpuhult a lencse, vegye le a tűzről, s szűrje le a levét, nehogy szétfőjön! A babérlevelet távolítsa el!
• Egy tálba keverjük jó alaposan össze a citromlevet, az ecetet, a mézet, az olívaolajat és a fűszereket!
• Majd az így elkészített öntet adjuk hozzá a már megfőtt lencséhez, és alaposan keverjük össze az egészet!
• Szórjuk meg a tálalás során az egészet friss petrezselyemzölddel!

A recept jellemzői ebéd receptek, egészséges ételek, húsmentes ételek, vacsoraötletek, vega receptek, vegán receptek

Tippek és tanácsok a vöröslencse saláta elkészítéséhez

A vöröslencse saláta receptjét sokféleképpen el lehet készíteni, hogy az íze változatosabb legyen.

Ennek legfontosabb pontja az öntet alkotóelemeinek változtatgatása:

• Ha szeretjük az extrább, különlegesebb ízeket, használhatunk borecetet.
• A lila hagymát is lecserélhetjük másfajta hagymára.
• Használhatunk 1-2 olyan zöldfűszert, amit általában szeretünk
• Ha szeretjük a karakteresebb ízeket, vagy valamilyen vadhúshoz adnánk köretként a vöröslencse salátát, próbáljuk ki ezt a receptet fél evőkanál Dijoni mustárral.

A kísérletezés folyamán viszont vigyázzunk arra, hogy egyszerre csak egy apró dolgot változtassunk, mert a lencse recepteket a túl sok erős fűszer nem feltétlen teszi finomabbá (ellentétben a vörös lencsés ételekkel).

S olyan alapanyagokat használjunk, melyeket már ismerünk, és más, hasonló karakterű  receptben is ízlett nekünk.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján a vöröslencse salátát, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve egy hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.

• Egyrészt azért, hogy tudjam, másoknak is ízlik-e az, ahogyan főzök.
• Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

Jó étvágyat a vöröslencse salátához!