Tepsis krumpli

Fűszeres tepsis krumpli recept köretnek finom burgonyából, fűszeres olajjal meglocsolva, jól átsütve, az elkészítés részletes leírásával.

Mely nagyszerű körete a különböző sülteknek, de hagymával s fokhagymával egybesütve önmagában is nagyszerű egytálétel.

Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a tepsis krumplit. Majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.

Tepsis krumpli receptje

Hámozzuk meg a krumplit, és vágjuk nagyobb (vastagabb) darabokra.

A feltarabolt krumplit sós vízben főzzük elő 8-10 percig, majd szűrjük le.

Amíg a sütőt előmelegítjük, tegyük a krumpli egy magas falú tepsibe.

Keverjük össze az olajat sóval, borssal, áttőrt fokhagymával és kevés fűszerpaprikával, majd locsoljuk meg vele a krumplit.

Az előmelegített sütőben hagyjuk, hogy a krumpli átsüljön, 2-3 alkalommal átforgatva azt.

Az elkészült tepsis krumplit még frissen (melegen) tálaljuk

A tepsis krumpli hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!

Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet

Előkészítési idő 10 perc min

Főzés idő 10 perc min

Sütési idő 30 perc min

Összes idő 50 perc min

Fogás Köretek

Konyha Magyar

Tálalás 4 főre

Eszközök

• 2 literes lábos
• egy kisebb tál
• Nagyobb méretű, magas falú tepsi vagy jénai

A recept hozzávalói

  

• 60-70 dkg krumpli
• 1½ lietr víz
• 1 evőkanál só
• 2 dl olaj (napraforgó, olíva, kókusz)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt fekete bors
• 1 csipet fűszerpaprika

Az elkészítés lépései (részletesen)

 

• Mossuk meg, s hámozzuk meg a krumplit, és vágjuk nagyobb (vastagabb) darabokra.
• A feltarabolt krumplit sós vízben főzzük elő 8-10 percig, majd szűrjük le.
• Amíg a krumpli megfő, kapcsoljuk be a sütőt is, hogy előmelegedjen 200 fokra.
• A fokhagyma gerezdeket pucoljuk meg, s egy fokhagymanyomón törjük át.
• Az áttőrt fokhagymát egy kisebb tálba téve keverjük össze az olajjal, a sóval, a borssal, és kevés fűszerpaprikával.
• Amikor a krumpli eleget főtt, szűrjük le, s párszor megrázva csepegtessük le alaposan.
• Majd tegyük a krumpli egy magas falú tepsibe (vagy jénaiba), s az előkészített keveréket adjuk hozzá.

  S keverhetjük át az egészet, hogy a krumpli minden részére kerüljön a fűszeres olajból.
• Az előmelegített sütőben 20-30 percig süssük a krumplit, míg meg nem pirul egy picit, 2-3 alkalommal átforgatva azt.

A recept jellemzői ebéd receptek, gluténmentes, laktózmentes ételek, tojásmentes, vacsoraötletek

Tippek s tanácsok a tepsis krumpli elkészítéséhez

A tepsis krumpli alapja a jól megválasztott krumpli.

• A legjobb, ha ‘A’ jelű krumplit használunk, mert a belső krémesebb ízvilága és a külső pír nagyszerűen kiegészíti a fűszeres olaj ízvilágát.
• Ha csak sütni való ‘C’ jelű krumplink van otthon, azt ne főzzük elő, mert könnyen szétfőhet. Azt inkább süssük másfél-kétszer annyi ideig, 2-3 gerezd fokhagymát pluszban hozzá téve.
  Sőt, akár magában is meg lehet sütni az ilyen krumplikat. Pont úgy, mint a héjában sült krumplit, nagyobb darabokra vágva.

Ami fontos, ha olíva olajat szeretnénk használni a krumpli alá zsiradékként, mindenképpen főző olajat használjunk, s ne extra szűz olívaolajat. Mert az extraszűz olívaolaj nem bírja a 200 fokos hűmérsékletet.

Ha inkább a magyaros ízvilágot szeretjük, a tepsis krumplit elkészíthetjük akár zsírral is.

Sőt, akár azt is megtehetjük, hogy apróra vágott angolszalonnát egy kisebb serpenyőben elősütjük félig, s ahhoz adjuk hozzá az áttőrt fokhagymát és a fűszereket.

Ha szeretjük a sült hagyma ízét, a tepsis krumplihoz 1-2 fej vöröshagymát nagyobb darabokra összevágva hozzáadhatunk. Egy extra ízt fog neki adni.

Sőt, akár egy-két paprikát is felkockázhatunk, s azt is a krumpli közé keverhetjük. Ami télen inkább kalifornia vagy kápia paprika legyen, mert a legtöbb fóliás TV paprikának nincs igazán karakteres íze.

A tepsis krumpli, ha adunk hozzá még egy szál kolbászt felkarikázva, önmagában is egy nagyszerű egytálétel. De nagyszerű köret lehet a különböző sültekhez is.

Például nagyszerűen passzol a hagymás rostélyoshoz, a baconbe tekert csirkemellhez vagy akár a sült szűzérméhez is.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján a tepsis krumplit, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve egy hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.

• Egyrészt azért, hogy tudjam, neked is ízlik-e az, ahogyan főzök.
• Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

Jó étvágyat a tepsis krumplihoz!