4 tenger gyümölcsei recept garnélarákból, tintahalból és tengeri kagylóból (saláta, rizottó, leves és spagetti tészta).
Jellegzetes olasz ételek, melyek fehérjében és telítetlen zsírokban gazdagok, de szénhidrátokban szegények.
Elkészítésük nagyon egyszerű, mert mire a keverék 20-25 perc alatt megfő, addig az összes többi hozzávalót is el tudjuk készíteni.
Tenger gyümölcsei spagetti
A tenger gyümölcsei spagetti egy igazi olasz étel. Főleg akkor, ha durum tésztát főzünk ki hozzá.
Használhatnánk ehhez a tésztás ételhez másfajta tésztát is, pennét vagy kagylótésztát, de az olaszok a különböző ételekhez mindig ugyan azt a tésztát válasszák (jelen esetben spagettit).
(Igaz én láttam már idehaza tenger gyümölcsei tésztát tojásos orsótésztával is, de annak ízhatása nem olyan, mint az eredeti receptben szereplő durum spagetti).
Magának tenger gyümölcsei spagettinek az ízvilága valahol a pörköltök és a halételek között van félúton. S pont ez a fajta vegyes ízvilág teszi annyira egyedivé és különlegessé.
Tenger gyümölcsei rizottó
A tenger gyümölcsei rizottó az olasz (mediterrán) konyha gyöngyszeme.
Lehet az íze pikánsabb (a sok fehérbortól), vagy inkább karakteres (ha hús alaplével csináljuk), de az íze így is, úgy is emlékezetes lesz.
A végén díszíthetjük az egészet mediterrán gyümölcsök apró darabjaival.
Tenger gyümölcsei leves
A tenger gyümölcsei leves egy igazi mediterrán csemege. Finom és laktató.
Mármint azoknak, akik szeretik a tengeri herkentyűket, illetve a belőle készült ételeket. 🙂
Tudom, hogy sokan ódzkodnak a tengeri herkentyűktől, de szerintem ők az ilyen recepteket egyébként sem olvassák el.
Tenger gyümölcsei saláta
A tenger gyümölcsei saláta egy jellegzetes mediterrán előétel.
Elegendően ínycsiklandozó, hogy az étvágyat növelje, és a benne lévő citromlé a gyomorsavunkat is serkenti.
Elkészíteni ezt sem túl nagy feladat, mert csak az alapanyagokat kell egy tányéron egymásra helyezni. S ha nem szeretjük nyersen a tenger gyümölcseit, akkor is könnyen meg tudjuk főzni egy fazék vízben.
