5 finom rizottó recept

A rizottó egy tipikusan olasz étel. Sokféleképpen variálható, s éppen ezért nagyszerű lehetőség az étkezésünk színesítésére.

Ugyan a magyar étkezési hagyományokhoz nagyon hasonló étekről van szó, de sokaknak fura lehet, hogy sok helyen a rizst picit szétfőzik, hogy nyálkás legyen.

Illetve sok helyen vajat tesznek bele, hogy az egész egy picit összeálljon, mert szokás kicsi gombócokat formálni az elkészült rizottóból, főleg akkor, ha köretként tálalják fel.

 

Alább az idehaza legnépszerűbb 5 rizottó receptet ismerhetjük meg:

Csirkemájas rizottó

A csirkemájas rizottó a főtt máj, a zöldborsó és a húsleves ízének találkozásából jön létre, mely télen-nyáron egy nagyszerű választás.

Elkészítése nem túlságosan bonyolult. Amire figyelni érdemes, hogy a májat alaposan megpucoljuk, kivágva mindenképpen az epét, s annak környékét (ha a boltban vásárolt májban benne maradt).

A másik pont, ami még fontos lehet a csirkemájas rizottónál, hogy a főzésnél adjunk elegendő folyadékot hozzá, különben a a máj és a rizs is kemény marad.

 

csirkemájas rizottó

 Gombás rizottó

A gombás rizottó egy nagyszerű zöldséges étel. Finom és laktató. Nagyszerű választás önmagában is és köretnek is egyaránt.

A benne lévő zöldségek egy igazi ásványianyag kavalkádot hoznak létre, s az elkészítéshez használt zöldséges alaplé (amiből az ízanyagokat a rizs magába szív), ugyancsak nagyszerű elegyét jelenti a tápanyagoknak.

Elkészítése nem túl nehéz, habár a sokféle hozzávaló előkészítése picit sok időt vesz igénybe. De megéri a fáradságot, mert a gombás rizottó mind köretnek, mind önállóan nagyszerű étel.

gombás rizottóZöldséges rizottó

A zöldséges rizottó egy igazi vegetáriánus recept. A sokféle zöldség íze nagyszerű harmóniát hoz létre a rizzsel, ami nem mellesleg még tápláló és laktató is.

Ehetjük egyszerűen magában, vagy bármilyen más étel mellé köretnek is.

Éppen azért, hogy a recept valódi vegetáriánus recept legyen, csak olyan alapanyagok szerepelnek benne, amik mindenféle húsos eredetű összetevőtől mentesek.

Ugyan ezt a receptet egyébként megcsinálhatjuk akár húsleves alaplével is (ha ezzel kapcsolatban nincsenek ellenérzéseink), de annak picit más lesz az íze. Pont abból adódóan, hogy az ételhez hozzáadódik a főtt hús egyedi, jellegzetes íze.

zöldséges rizottóCsirkés rizottó

A csirkés rizottó egy finom és laktató étel, tele ínycsiklandozó összetevőkkel. Legtöbbször csirkecomb filéből készül, de ha szeretjük, nyugodtan használhatunk hozzá csirkemellet is.

Mind a kettőnek meg van az előnye és a hátránya is. A csirkecomb ínakat tartalmaz, viszont zaftos és ízletesebb. A csirkemellet viszont simán lehet egyből darabolni, habár egy picit szárazabb hús. Hogy érdemes kicsit több olívaolajon sütni, hogy zaftosabb legyen.

A rizs, csirkehús és a zöldborsó íze teljesen egyedivé válhat azáltal, ha valódi alaplében megfőzzük meg őket, amit az elkészült rizottóhoz hozzákevert vaj még egyedibbé tehet.

csirkés rizottóTenger gyümölcsei rizottó

A tenger gyümölcsei rizottó az olasz (mediterrán) konyha gyöngyszeme.

Lehet az íze pikánsabb (a sok fehérbortól), vagy inkább karakteres (ha húsleves alaplével csináljuk), de az íze így is, úgy is emlékezetes lesz.

A tenger gyümölcsei rizottó elkésztése igazából nem annyira bonyolult.

  1. Vajon megpirítjuk a rákot, a tintahalat és a kagylót, s miután megpirult 1-2 deci borral megpároljuk.
  2. Amikor a bor elfőtt, hozzáadjuk a fűszereket, a sót, a vizet és a rizst. És jól elkevertük az egészet.
  3. Majd takarék lángra tesszük, s hagyjuk, hogy az egész megpuhuljon.

A végén díszíthetjük az egészet mediterrán gyümölcsök apró darabjaival, hogy még inkább becsempésszük a mindennapjainkba a mediterrán étrend jellegzetes elemeit.

tenger gyümölcsei rizottó

Jó étvágyat az íncsiklandó rizottó receptekhez!

Tipp: A chef ajánlata

Ismerje meg Magyarország legnépszerűbb ételeit, részletes leírásokkal, pontos bevásárlőlistával, sok hasznos és praktikus tippel s tanáccsal. --->

Címke , , , , , , .Könyvjelzőkhöz Közvetlen link.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük